COSECHA DE ACEITUNAS

A finales de noviembre, como siempre, se recoge la cosecha de aceitunas en nuestra zona. La recogida de la aceituna dura hasta enero casi, pero nosotros en dos días la habremos terminado. Hay pocos olivos en nuestro huerto.

ACEITUNAS " MACHADAS" O " RAJADAS"

Cuando llegan estas fechas y las aceitunas no están del todo maduras, me gusta coger algunas para "endulzarlas" y aliñarlas después. El proceso es muy sencillo y si os regalan aceitunas y no sabéis prepararlas aquí podéis ver como lo hago yo.

OLIVOS EN OCTUBRE

Después del tórrido verano las aceitunas ya empiezan a verse. Pero con el calor  y la falta de lluvia, el ritmo de maduración se ha acelerado.